Características
Lleva la calidad y el respeto por el medio ambiente a tu cocina con nuestro vinagre balsámico ecológico en formato de 25 litros. Producido con ingredientes certificados ecológicos, sin aditivos ni conservantes artificiales, este balsámico destaca por su pureza y su sabor auténtico, con un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez. Ideal para chefs y profesionales que buscan un producto sostenible sin renunciar al sabor y la calidad.
Elaborado con una cuidadosa combinación de mosto de uva cocido y vinagre de vino, este balsámico ofrece una textura fluida y un sabor agridulce característico, perfecto para realzar ensaladas, carnes, reducciones y platos gourmet.
¿Cómo se produce?
Una vez obtenido el mosto cocido, es introducido en nuestras barricas de roble (barricas madre), que contienen bacterias especiales de ácido acético provenientes de la producción de años anteriores, e inmediatamente se pone a trabajar.
La clave para crear este vinagre balsámico, es conseguir el contenido de azúcar perfecto, que junto con la maduración en barricas durante un periodo mínimo de 4 años, hace que nuestro vinagre obtenga un sabor complejo y agridulce
Vinagre sin pasteurizar.
Vinagre Balsámico
25 Litros
¿Con qué platos lo puedes combinar?
El vinagre balsámico es ideal para ensaladas mediterráneas, carnes a la parrilla, pescados glaseados, quesos curados, postres frutales, reducciones dulces, salsas gourmet y aperitivos sofisticados.
| Color | Café oscuro, brillante |
|---|---|
| Sabor | Equilibrio entre acidez y dulzura, amaderado, caramelizado. |
| Aroma | Aroma intenso y complejo |
| Acidez | 6º |
